方法（給新手的）?\ \ ?老師！小孩討厭紅蘿蔔？！➡️\ 偷偷說，像我自己這麼討厭紅蘿蔔的人，竟然做出覺得好吃的紅蘿蔔小餐包，連我都敢吃了！掛保證小孩不會怕這款麵包！?\ \ ?老師！麵包一次吃不完如何保存？➡️\ 天氣涼有時候我會室溫放到隔天，天氣熱建議冷凍。不是冷藏喔！有人做過實驗，冷藏一天相當於放置室溫6天，所以冷藏麵包會乾！會老！?要吃的時候，直接從冷凍拿出來不用退冰，回烤。很講究的可以噴水再回烤。\ 小餐包類型，烤的時候因為連在一起，可以先全部剝開，再放入夾鏈袋密封，放入冰箱冷凍保存。小餐包搭配果醬、花生醬、奶油...或是像海頓愛夾肉鬆，我自己口味比較淡都不抹醬也覺得很好吃❤️\ \ ?老師！做麵包不想放糖可以嗎！？➡️\ 可以喔，我常以蜂蜜代替砂糖，這食譜也是，給大家參考。蜂蜜也多少蓋一下紅蘿蔔的味道?\ \ 好囉，今天上課到這邊，\ 文字食譜放下面請享用，enjoy baking！\ 下課！\ \ #紅蘿蔔小餐包食譜做法➡️\ 1. 紅蘿蔔一小條，削皮切小塊，加一點水放入果汁機打成紅蘿蔔泥。取140克紅蘿蔔泥。\ 2. 高筋麵粉200克+紅蘿蔔泥140克+蜂蜜40克+速發酵母粉2克+鹽2克，(紅蘿蔔泥的份量可依照麵粉吸水性，和蜂蜜濃稠度不同，自行調整），放入攪拌機或麵包機攪拌至出筋\ 3. 加入奶油20克，繼續攪拌至麵團出薄膜。\ 4. 用保鮮膜包好，基礎發酵至麵糰2倍大（如果有發酵箱，設定30℃，發酵50分鐘。）冬天溫度比較低，可以放在烤箱，烤箱不設定溫度，烤箱裡面放一鍋熱水製造溫度高於室溫的環境，會發酵得比較快。\ 5. 將麵團稍微排氣，分割成16等份的小麵糰。\ 6. 整圓（請看影片，這次用另一種方法整圓，適合新手）。\ 7. 排在有烤盤紙的8吋方形烤盤裡，蓋上保鮮膜進行第二次發酵至麵糰再度發酵至2倍大。\ 8. 烤前刷上全蛋液，放入已預熱好180℃的烤箱裡，烤15分鐘。\ 9. 蜂蜜2大匙+溫水1大匙，攪拌均勻，在出爐的小餐包刷上蜂蜜水。\ 10.一次吃不完，可以先拆開小餐包，放入夾鏈袋冷凍保存。\ \ #謝謝你們按讚留言是我分享的動力?

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